对于最好的立式搅拌机来说，没有什么工作是太大的。方便的厨房用具让制作蛋糕、烘焙和混合食物变得超级容易。但是，如果您正在努力找出最适合您的立式调音台，我们汇总了一份所有顶级选项的列表，这些选项将功率、风格和功能放在首位。
我们之前已经说过，我们会再说一遍：最好的立式搅拌机可以做到这一切。它们确实是不断奉献的小型厨房用具。我们这样说是因为在我们的指南中，一些最好的立式搅拌机带有一系列不同的附件，可以帮助您满足您的所有烹饪需求。无论是制作面团、土豆泥还是搅打糖霜。不再是仅用于蛋糕面糊的立式搅拌机。最好的立式搅拌机还可以帮助您榨汁、研磨等。这个清单真的是无穷无尽的。
在为您的厨房采购最好的立式搅拌机时，请考虑您将使用它的目的、您的预算以及您需要多大的搅拌碗容量。某些立式搅拌机具有大容量，这意味着您可以一次制作大量烘焙。但当然，容量越大，您期望为您的设备支付的费用就越多。在我们的指南中，您会很高兴知道许多最好的立式搅拌机都有各种不同的颜色和款式可供选择。所以有一个适合每个家庭的立式搅拌机。
继续阅读以找到最适合您的立式搅拌机。或者对于更多小家电，发现我们的最佳意大利现调机和最佳冰淇淋机指南。
1. KitchenAid 工匠搅拌机：整体上最好的立式搅拌机
坚固的 KitchenAid Artisan 立式搅拌机值得更高的价格
尽管竞争激烈，但坚固的 KitchenAid Artisan 立式搅拌机胜过我们测试过的其他搅拌机。这是一个倾斜头搅拌机，因此您只需将头向后倾斜即可到达宽大的 5 夸脱不锈钢搅拌碗。
凭借其强大的电机，KitchenAid Artisan 揉了 10 分钟的面包面团，就像什么都没有一样，结果是一个光滑、有光泽、精确混合的面团球，几乎没有剩余的碎片粘在碗的侧面。至于搅打蛋白，这款电动搅拌器将更多的空气搅拌到蛋白中，比我们测试过的任何其他搅拌器都多，而且只用了三分钟就完成了。
结果是产生了大量蓬松、尖峰的蛋白，可用于制作优雅的蛋白酥皮。在使用桨叶附件制作巧克力曲奇面团时，每种成分都很好地融入了成品面团中，没有面粉残留物，碗的侧面只有少量黄油。
搅拌机配有面团钩、搅拌器、桨附件和防溅罩。但是，您可以购买多达 10 个其他附件，使这款 KitchenAid 搅拌机更加通用。其中包括绞肉机、意大利面机、香肠馅机等。异想天开，您可以从 40 多种颜色中进行选择（有些颜色相同，但哑光或闪亮）为您的厨房装饰增添风采。
有一些缺点：这不包括计时器，您只能获得一年的保修期，并且如果机器工作过度，则没有过载关闭保护，这可能会导致电机烧毁。不过，与我们测试的其他型号相比，主要缺点是价格昂贵。
2. Cuisinart 精密大师：性价比最高的立式搅拌机
Cuisinart Precision Master 是最超值的立式搅拌机
对于价格可接受的全方位价值，Cuisinart Precision Master 立式搅拌机是一个不错的选择。它强大的电机可以处理两条湿重的面包面团，并且可以很好地混合饼干面团和搅打蛋白。
在我们的面包测试中，Cuisinart 在 10 分钟内揉出两条面团，一点问题都没有。它在曲奇面团上做得很好，很快很好地融合了所有成分，当我们加入巧克力片时，它们很好地融合在一起。它通过了我们的搅打蛋白测试。它配备了 12 种功率设置，在最高的一种设置中，您可以获得一些重要的能量来为蛋清或搅打奶油之类的东西充气。
这款立式搅拌机提供了一些出色的附加功能：“低”设置确实很低，这有助于避免在添加干燥成分时被面粉浇透，5.5 夸脱的不锈钢碗是我们评测过的所有搅拌机中最大的。碗还有一个坚固的把手，当您想从底座上取出装满面糊或面团的碗时，这很有帮助。
它配有搅拌器、面团钩和桨，您可以单独购买冷冻甜点机、绞肉机、意大利面辊和切割工具以及意大利面挤出机。您可以选择六种颜色，与只有一种颜色的搅拌机相比，这很棒，但远少于 KitchenAid 选项。
3. KitchenAid 迷你工匠：最好的轻型立式搅拌机
我们顶级立式搅拌机的品脱尺寸版本。
KitchenAid Artisan Mini 是一款深受喜爱的立式搅拌机型号，尽管尺寸紧凑，但仍能打出一拳。比我们的首选 KitchenAid Artisan 小 20% 和轻 25%，这款型号非常适合厨房较小或不喜欢将搅拌机拖进和拖出橱柜的人。它也像所有 KitchenAid 搅拌机一样超级时尚，并且有多种颜色可供选择，以照亮您的厨房。
仅仅因为 Artisan Mini 按比例缩小，并不意味着在功率方面存在妥协。该型号具有与全尺寸型号相同的功率、相同的速度，并且可以为小批量提供相同的彻底混合技术。由于其较小的尺寸在台面上占用的空间较小，并且它仍然与该品牌的广泛配件兼容，因此该型号赢得了大批粉丝。
4. KitchenAid 经典Plus：最佳预算 KitchenAid 立式搅拌机
这是您现在可以买到的最便宜的 KitchenAid 搅拌机
KitchenAid Classic Plus 立式搅拌机是您可以买到的最便宜的 KitchenAid 之一，但它的冲击力仍然与最高端的立式搅拌机一样多。KitchenAid Classic Plus 在我们所有的厨房测试中都表现出色，搅打硬蛋白，将巧克力片轻轻地混合到饼干面团中而不会破坏它们，然后揉面包面团直到它达到恰到好处的稠度。
与其更昂贵的表亲 KitchenAid Artisan 相比，这是一个稍微精简的模型。例如，它不附带防溅板或带把手的碗之类的东西。尽管如此，KitchenAid Classic 仍然是一个有用的工具，它有一个坚固的 4.5 夸脱不锈钢碗、一个桨式搅拌机、一个搅拌器附件和一个面团钩。如果您愿意，您可以从 KitchenAid 购买额外的附件——它们让您可以使用搅拌机做更多事情，包括磨肉、制作意大利面和切碎奶酪。
5. Smeg SMF03CRUS：最好的时尚立式搅拌机
这款外观复古的搅拌机将在您的厨房抢尽风头
Smeg SMF03CRUS 立式搅拌机在很多方面都很出色：尺寸、功率和风格。这是一款非常适合您厨房的设备，具有 1950 年代的经典 Smeg 风格，并且还提供强大的 80 瓦直驱电机。
它一次最多可以处理 12 个蛋清，并且可以生产大量烘焙食品，而且看起来不错。它也很棒，因为您可以通过 10 种速度，并找到适合搅打、面团或面糊的动作。该设备随附的许多洗碗机安全配件还有一个好处，这些配件使清理过程变得更加容易。
这款 Smeg 搅拌机以其独特的风格是其他类似高端型号的绝佳替代品，甚至还有许多兼容的附件，您可以购买将您的搅拌机变成多功能炊具。
6. Acuma 标准立式搅拌机：最实惠的大容量立式搅拌机
包括三个金属混合头来处理不同类型的烘焙。
这款搅拌机非常适合任何想要功能强大且价格实惠的搅拌机并且需要大容量以生产大量烘焙食品的人。它的碗里有六夸脱的空间，还有三个可互换的头部，如果你喜欢，你可以在制作披萨面团、薄饼和蛋糕之间移动。
Acuma 立式搅拌机的另一个好处是它有一个防溅板，这意味着你应该避免那些习惯性弄乱厨房台面的恼人的面粉和糖粉云。它还有一个蓝色 LED 灯，指示混音器的电源设置，以及其他安全功能，使您的混音尽可能无风险。如果您需要价格实惠的搅拌机，这是一个不错的选择，但如果您想要 KitchenAid 型号的多功能性，这要归功于它们的许多可选附件，您最好在其他地方多花点钱。
7. Oster Planetary：小厨房的最佳立式搅拌机
最好的紧凑型立式搅拌机，其性能通常优于大型机器
与我们评测过的其他产品相比，Oster Planetary FPSTSMPL1 是一款相当小的立式搅拌机，但它在混合饼干面团方面做得非常出色，并且在揉面包面团方面优于许多更大的搅拌机。使用这款搅拌机的面团钩揉面包面团，我们获得了出色的效果。
该搅拌机设计为使用行星运动 – 附件轨道和碗旋转 – 所以所有附件几乎接触搅拌碗的每个部分。因此，您最终不会在侧面粘上一团面粉或起酥油。
Oster 配有标准附件，包括搅拌桨、搅拌器和面团钩。但是，您不能购买额外的附件来制作意大利面，某些搅拌机可以提供这些附件。4.5 夸脱的碗有防溅板和把手，搅拌机具有慢启动功能。
8. 汉密尔顿海滩 6档控速：最佳预算的立式搅拌机
对于预算较少的人来说，这是最好的立式搅拌机
汉密尔顿海滩 6 速 63325 立式搅拌机是我们评测过的少数几款售价低于 100 美元的立式搅拌机之一。话虽如此，它缺乏一些可以证明更高价格的功能，包括大容量碗和锁定附件以增加安全性。
汉密尔顿海滩 6 速立式搅拌机的强大功能给我们留下了深刻的印象，它能够轻松地混合面包面团和饼干。将蛋清加工到硬峰确实需要一段时间，但它仍然比手工操作更容易、更省时。
没有提供防溅板，这意味着如果您对混合速度感到迷惑，事情可能会变得有点粉状，但是有六种速度可供选择，我们认为使用这款立式搅拌机可以物有所值。
9. Sunbeam 混合大师12速：最好的手持式和立式搅拌机
这是最好的立式搅拌机和手动搅拌机
如果您正在寻找终极多功能性，Sunbeam Mixmaster 12 速手立式搅拌机是一个不错的选择。这款立式搅拌机有一个可拆卸的搅拌机附件，这意味着您可以处理更大的批次或对烘焙进行更多的手动控制，而无需始终使用立式搅拌机。
Sunbeam Mixmaster 配有两个耐用的玻璃碗，但它不能胜任揉面包等要求更高的任务。搅拌机附件和都是这个型号附带的，所以它真的是一个搅拌机，而不是你可以在 KitchenAid 和 Cuisinart 中找到的多功能型号。
我们喜欢这款调音台的两年保修，比其他许多型号要好，而且比许多其他大牌品牌更实惠。
家用立式搅拌机的价格范围非常广泛。对于像调音台一样经常使用的设备，更高的价格有时会在性能、耐用性和质量方面产生显着差异。
知名品牌的调音台起价一般在 70 美元左右，但高端的价格可能超过 350 美元。最终购买由值得信赖的公司制造的顶级搅拌机是值得的。您可以从功能强大、设计合理的立式搅拌机获得多年的服务。
如何清洁立式搅拌机
如果您像大多数人一样，无疑会清洗您的立式搅拌机附件，擦拭机器外部并收工，至少大部分时间是这样。但是，有时最好对搅拌机进行深度清洁以保持其卫生并确保它在您的台面上看起来很棒。
KitchenAid Artisan 是一款非常受欢迎的立式搅拌机，其用户手册描述了哪些部件可以进入洗碗机并提供了一些一般信息，但没有具体说明彻底清洁搅拌机的频率。这是您应该定期做的事情。
建议您拧下附件轮毂板 – 固定附件的位置 – 并擦拭内部，同时您还应该清洁搅拌器轴，这是您插入搅拌器的位置，因为精细成分会在那里堆积。
如果您有一个新的不锈钢搅拌碗，其残留物无法通过常规清洗去除，KitchenAid 建议在碗内涂抹橄榄油，让它静置一段时间，然后用热水和清洁剂清洗。您也可以用柠檬汁和盐或小苏打和水糊的混合物擦去残留物。“通过这样做，您可以安全地去除残留物。这些是食品安全的替代品，具有研磨性，可以充分清洁碗。”
为什么信任我们的立式搅拌机？
自 2011 年以来，我们一直在审查立式搅拌机。在那段时间里，我们在研究立式搅拌机并推出知名制造商的流行且价格合理的产品后，投入了数小时对我们选择的所有搅拌机进行动手测试。我们希望每次测试都是公平的，因此我们精确测量了所有成分，仔细计时，并根据我们设定的严格标准对每个搅拌机进行分级，以确保在食品中取得出色的效果并在搅拌机中获得巨大的价值。
我们还征求了专家的意见。我们与犹他州立大学推广部的家庭消费者科学教育家 Teresa Hunsaker 联系，了解典型的家庭消费者应该在立式搅拌机中寻找什么。她强烈建议每个人首先考虑他们将在大部分时间使用混音器的内容，然后在寻找功能时从那里开始。
我们还找到了犹他州 Bountiful 的 Dick’s Fresh Market 的面包店经理 Lynnette Nielsen，他从事商业面包师工作近 40 年。鉴于她在大型商用和家用台面搅拌机方面的丰富经验，尼尔森确切地知道她想要家用搅拌机具备什么：功率。
根据尼尔森的说法，如果没有足够的能力进行大量的革命，混音器就无法完成应有的工作。
我们还查看了著名生活方式专家玛莎·斯图尔特 (Martha Stewart) 的网站，她的职业生涯始于该领域的餐饮服务商，当然知道她在厨房周围的方式。在她的网站上讨论不同的搅拌机附件时，斯图尔特说她特别偏爱桨式附件来处理繁重的工作。在一段 讨论混合不同食物成分的各种方法的视频中，斯图尔特说：“这种扁平桨非常适合分解大块物质，比如黄油棒，比如在黄油和面粉中搅拌，如果——你要去做那种事。否则，你真的必须用木勺和碗。
我们如何测试最好的立式搅拌机
我们对立式搅拌机的最新内部测试包括检查电机功率、设计、附件有效性和整体性能。这包括评估面团钩揉面包面团的效果，测量巧克力曲奇的配料的混合和混合，以及将蛋白搅打到“僵硬的峰值”阶段，这可以制作出很好的蛋白酥皮，但远远低于通常不受欢迎的“僵硬”阶段峰干。”
我们使用每个搅拌机用面团钩将足够的面团揉成两条面包 10 分钟。两个搅拌机无法处理那么多面团，所以我们揉了一半，并在他们的评论中注明。
揉面过程完成后，我们触摸并处理面团，看看它的弹性和光滑程度，并寻找可能粘在碗上的剩余面团。我们将最光滑和最有弹性的面团以及最干净的碗的搅拌机评为最高等级，因为这意味着一切都已正确混合。
使用桨附件，我们在每个搅拌机中制作了一批基本的饼干面团，然后加入巧克力片。除其他事项外，我们注意到搅拌机是否可以让您慢慢开始将食材很好地保存在碗中并避免面粉淋浴，以及我们是否可以加入巧克力片而不将它们研磨成糖屑。我们给混合器打了最高分，因为我们添加了干燥的成分，轻轻地加入了薯片，最重要的是，充分混合了所有的成分。
我们使用打蛋器附件搅打 4 盎司室温蛋清，以检查每个搅拌机通过向蛋清中搅打空气来增加蛋清体积的能力。目标是获得坚硬的山峰。最好的立式调音台创造了最大的音量，并且在最短的时间内完成了这项工作。